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「咖啡常识」保存咖啡豆的四个简单好用的方法

影响咖啡豆新鲜度的主要因素有四个:光,氧,温度和湿度。因此,下面提到的所有保存咖啡豆的方法都是围绕这四个方面进行的。

1.不建议以咖啡粉形式保存

许多朋友,特别是那些刚刚开始接触原咖啡的朋友,直接购买咖啡粉,大多数朋友不能一次性饮用。事实上,这对咖啡风味的破坏是非常可怕的。更不用说商人的咖啡豆是否是新鲜出炉的。即使它们刚刚被烘烤,在研磨成粉末之后,与空气的接触表面也大大增加,氧化非常快,并且咖啡的新鲜度很快就会消失。原始醇厚的味道将逐渐消失。将新鲜出炉的咖啡豆研磨成粉末,味道在两三天内变化。

所以,如果你不想只喝咖啡因,但想要品尝代表真正咖啡精神的咖啡,那么建议不要直接购买咖啡粉,除非你在一两天内快速食用,否则,只需购买咖啡豆和研磨机,然后在酿造前研磨豆类。

2.不建议放冰箱保存

冰箱中的低温可以减缓咖啡的自然变质。这是一个很好的存储场所。然而,冰箱中的空气是冷的和干燥的,并且很容易蒸发豆子中的水分,导致香味丢失;加上冰箱里的气味太多了。因此,最好使用真空罐来储存咖啡豆。因此,一般情况下,建议在室温(室温)下存放,不宜放入冰箱。

3.最好是在室温下保存

微生物和氧化在室温下进行的速率是非常合适的,并且新鲜烘焙的咖啡豆可以在室温下放置两周。这两周咖啡的味道变化非常有趣。在烘烤的第一天,它的味道不是很成熟,你会闻到草。咖啡豆的迷人甜味不够强烈,你会觉得它味道“无聊”。未来几天草味会逐渐减少,甜味会慢慢上升。甜味在第三天达到顶峰,然后慢慢消退。

总的来说,咖啡豆在最初几天会非常明显,变化将非常活跃。大约一周后,它的性格会变得温顺。有些人在最初的几天里坚持喝咖啡的味道,有些人喜欢把咖啡豆放在房间里一个星期,然后品尝温和的一面。

如果您的咖啡豆可以在烘烤后两周内完成,建议将其放在室温下,以便同一袋咖啡豆可以感受到它的变化。每天都感受到变化,不仅要为生活增添一些色彩,还要增加判断咖啡豆新鲜度的能力体验。

4.室温保存咖啡豆的方法

咖啡豆在室温下储存,需要防止眩光,减少与氧气的接触,并避免高温和高湿。

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